Legumes suados com um cheirinho e ovo a cavalo!

Ingredientes:
Grelos de Couve
Cebola
Alho Francês
Cenoura
Rucula
Azeitonas sem caroço
Ovos
Polpa de tomate
Azeite, Sal, Pimenta preta moída, Gengibre em pó
Um "cheirinho"de tabasco.

Preparação:
Cortar os legumes em pequenos pedaços.
Colocar os legumes numa frigideira funda.
Colocar o azeite, sal, e pimenta preta sobre os legumes.
Acender o fogão em lume brando e colocar uma tampa sobre a frigideira.
Não mexer os legumes ainda.
Quando começar a caramelizar no fundo, colocar sobre os legumes polpa de tomate diluida em um pouco de água (usei água das azeitonas) e mexer os legumes.
Partir os ovos sobre os legumes e deixá-los escalfar.
Colocar um pouco de sal nas gemas dos ovos e um cheirinho de tabasco nos legumes.
Cozinhar os ovos tendo atenção que os legumes vão ter tendência a caramelizar novamente.
Equilibrar o ponto de cozedura dos ovos com o caramelizado dos legumes.
(Epá, não deixar os ovos crús nem os legumes queimados, é isso)

As azeitonas? Esqueci-me delas, era para colocar junto com os legumes antes do tempero.


Sugestão:
Pode deixar de colocar alguns ingredientes, mas NÃO PRESCINDA DOS OVOS
porque não teria proteína, não tinha jeito nenhum e ainda por cima o prato ficaria:
"Legumes suados com um cheirinho a cavalo!"

E é isto.

Conclusão:
O empratamento podia estar melhor, foi à pressa.
Queres a receita? Bite Fooder!
Bom apetite!

Não é Bi toque com Ovo a Cavalo... É Peixe com Ovo (a Cavala)

Não é Bitoque com Ovo a Cavalo... É Peixe com Ovo (a Cavala)

Ingredientes:
2 Cavalas
2 Ovos
2 Pequenas porções de Azeite
2 Pitadas de Pimenta preta
2 Porções de 3 dentes de alho
2 Pitadas de Sal
2 1/4 de Limão
2 pares de Sprayzadas de vinagre balsâmico

Preparação:

Primeiro, escalar as Cavalas *,
Depois de escaladas, grelhe-as na chapa no fogão que tiver mais à mão, temperadas com sal e sumo de meio limão
Deixe repousar a cavala, e reserve no frigorífico.
No dia seguinte  retire a cavala do frigorífico.
Pode cozer 2 ovos *
Desfaça a cavala grelhada em pequenos pedaços *
Corte os 2 ovos cozidos às rodelas.
Corte 1 porção de 3 dentes de alho em pequenos pedaços e coloque sobre a cavala.
Sobre a cavala coloque azeite e um pouco de vinagre balsâmico em spray.
Coloque 1 porção de 3 dentes de alho fora do prato (por descascar), junto a eles coloque um baralho de cartas de POKER.

* -  se não sabe como é procure na internet (há blogues que ensinam isso) ou então pergunte a alguém que saiba... tente socializar um pouco e largue a internet.

Sugestão:
Acompanhe com um bom pão.

Conclusão:
Dentro do prato, o essencial.
O que fica fora do prato: Poker, Alho (1/2).
Bom apetite!

Ce Reais c/ Frutas, Mel, & Ogurte de Frutos S'il Vestres

Ce Reais c/ Frutas, Mel, & Ogurte de Frutos S'il Vestres

A única coisa complicada aqui é o nome,
Cá vai disto:

Ingredientes:
1 Taça de porcelana :)
3427 Pedaços de cereais "Corn Flakes"
1 Kiwi,
1 Pêra,
1 Maçã,
1 colher de sopa de Mel, (não é Sopa de Mel) é uma colher de Mel...
1 Iogurte de frutos S'il Vestres
2 Quadrados de Chocolate (se for triângulos não serve)
1 Colher
1 "Ups, já comi tudo"

Preparação:
Prepare-se para descascar fruta.
Prepare-se para homogeneizar tudo.
Prepare-se para comer algo trivial, rápido e saudável.
Prove... "vai saber tão bem... não soube?" :)
Prepare-se para fazer um like no facebook.

Obrigado pela visita,
Receita dedicada a dois grandes Franceses (somadas as suas alturas medem mais que 3 metros)
e são eles: Vicente Chazard. e Olivier Rodrigues... (só porque sim).
Mais conteúdos... em breve... quem sabe.

Bifinhos de se... Bolada!

Bifinhos de Cebolada

Porquê?

Porque uma pessoa tem que comer...
Porque é dia de ver a Bola... então uns bifinhos de se... Bolada!

Ingredientes: (para 3 pessoas)

1 Cebola bem grande,

4 Bifes de vaca (só pra haver guerra a dividir 4 bifes por 3 pessoas),

3 Dentes de Alho,

1 Fio de Azeite,

1 copo de vinho branco,

100gr polpa de tomate

1 pitada de Sal

1 quantidade não determinada de coentros

1 pouco de pimenta

1 litro de água,

500gr Massa espirais (fusilli),

outra pitada de Sal

Preparação:

Pegue nos ingredientes e tente a sua sorte e depois diga como correu.

Simples Diluição de Ácido Ascórbico

Eis a receita de...
"Simples Diluição de Ácido Ascórbico "
What a Fork!?
Sumo de laranja e limão!

Ingredientes:
4 Laranjas
1 limão
1/2 litro de água

Preparação:
Espremer as 4 laranjas e o limão com um espremedor de citrinos.
Colocar o sumo obtido num jarro de litro.
Preste atenção ao passo seguinte:
Com alguma concentração acrescente o meio litro de água.
Pegue no garfo e proceda ao ato de homogeneizar a solução.
Prove,
Beba.

Favas a Rodos e 100 Chore Isso Diferentes

Favas a Rodos e 100 Chore Isso Diferentes

(Favas Com Arroz e Enchidos Variados)

Ingredientes:
2 cebolas médias, (250gr)
2 dentes de alho grandes (11gr),
1 fio de azeite, (não pesei)
1 embalagem pequena polpa tomate (210gr),
6154 grãos de arroz (200 gr),
alguns cogumelos frescos laminados (200gr),
1,8kg de favas frescas  ( 500gr depois de descascadas),
1 farinheira (180gr),
1 linguiça (180gr),
sal qb,
pimenta qb,
salsa qb,
tomilho qb,
água qb

Preparação:
Descasque as favas, descasque a cebola. corte aos pedaços e não chore isso.
Faça um refogado em lume forte com a cebola, o alho, cogumelos e azeite até alourar a cebola.
Acrescente a polpa de tomate, as favas e meio litro de água, deixe cozer as favas parcialmente.
Acrescente o arroz, sal e pimenta, meio litro de água e deixe cozer o arroz lentamente.
Acrescente os enchidos cortados em rodelas e deixe mais alguns minutos em lume brando.
Deixe repousar e tempere com as ervas previamente picadas.

Agradecimentos:
À madrinha que deu as cebolas.
À madrinha que em troca de 2 beijos que lhe dei (a agraceder as cebolas) me deu as favas.
À Tia 'Manita' que deu a chouriça e a farinheira.
À minha mãe que me passou o gosto pela culinária.

Queres a receita? Bite Fooder!

Que sejas muito bem vindo a um novo blog de receitas & afins...

Este é o primeiro "post",

É uma publicação piloto,

Numa primeira temporada de N publicações, (onde N é um número a determinar)

Eis uma receita Gourmet inovadora, (ou não):

Cenoura crua no prato,

 

Queres a receita?   Bite Fooder!
Novidades em breve...
Boa tarde.