Favas a Rodos e 100 Chore Isso Diferentes

Favas a Rodos e 100 Chore Isso Diferentes

(Favas Com Arroz e Enchidos Variados)

Ingredientes:
2 cebolas médias, (250gr)
2 dentes de alho grandes (11gr),
1 fio de azeite, (não pesei)
1 embalagem pequena polpa tomate (210gr),
6154 grãos de arroz (200 gr),
alguns cogumelos frescos laminados (200gr),
1,8kg de favas frescas  ( 500gr depois de descascadas),
1 farinheira (180gr),
1 linguiça (180gr),
sal qb,
pimenta qb,
salsa qb,
tomilho qb,
água qb

Preparação:
Descasque as favas, descasque a cebola. corte aos pedaços e não chore isso.
Faça um refogado em lume forte com a cebola, o alho, cogumelos e azeite até alourar a cebola.
Acrescente a polpa de tomate, as favas e meio litro de água, deixe cozer as favas parcialmente.
Acrescente o arroz, sal e pimenta, meio litro de água e deixe cozer o arroz lentamente.
Acrescente os enchidos cortados em rodelas e deixe mais alguns minutos em lume brando.
Deixe repousar e tempere com as ervas previamente picadas.

Agradecimentos:
À madrinha que deu as cebolas.
À madrinha que em troca de 2 beijos que lhe dei (a agraceder as cebolas) me deu as favas.
À Tia 'Manita' que deu a chouriça e a farinheira.
À minha mãe que me passou o gosto pela culinária.